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Geht doch! Ein Männerheft (Ausgabe I/2012)


Eine staatlich geförderte Initiative der Berufsvereinigung der Gastronomen und des Nationalen Instituts für Biodiversität will die traditionelle Küche Costa Ricas wiederbeleben. Erforscht werden in Vergessenheit geratene einheimische Zutaten, wie man sie anbaut und zubereitet. Das Kochen nach alten Rezepten soll den regionalen Anbau und Konsum von Agrarprodukten fördern und die Menschen darin stärken, sich gesünder zu ernähren.



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